<< Tillbaks till fika

Så här lagar du perfekt chai.
Häll vatten med en rejäl skvätt mjölk i en kastrull - nästan lika mycket mjölk som vatten.
Koka upp tillsammans med en par skedar svart neutralt smakrikt té - ett gott ceylon-té passar utmärkt!
Tillsätt kryddorna - chaiets själ. Måsten är kanelstång, hela gröna kardemummakapslar (däng till dom i en mortel först), färsk skivad ingefära, några hela nejlikor och ett par svartpeppakorn.
Sätt sedan din egen touch genom att lägga till t.ex fänkålsfrön, saffran, vaniljstång eller rosenblad.
Sjud chaiet en stund.
Låt dra nån minut, sila av kryddorna.
Söta efter smak med rårörssocker eller honung.
Njut!